Party lízátka
Potřebujete:
12 kusů sušenek Oreo
75 g bílé čokolády na vaření
barevná nebo čokoládová zdobítka
12 nanukových dřívek
Postup:
Dřevěná dřívka strčte doprostřed sušenky přímo do náplně. Umístěte „lízátka“ na pečicí papír a na 10 minut dejte mrazit. Mezitím roztavte čokoládu v míse nad vroucí vodou.
Namáčejte postupně lízátka do čokolády, vždy pouze jednou stranou. Pak je nenamočenou stranou položte na pečicí papír a stranu s čokoládou posypejte zdobítky.
Ovocná pyramida
Potřebujete:
250 g směsi lesního ovoce
200 g hořké nebo mléčné čokolády
1 koupený piškotový čokoládový korpus (nejlépe hranatý)
2 dl smetany ke šlehání
1 dl vaječného koňaku (nebo domácího čokoládového likéru)
0,5 dl mléka
moučkový cukr na posypání
Postup:
Korpus nakrájejte na několik čtverců od největšího po nejmenší.
Jednotlivé čtverečky potřete vaječným koňakem rozmíchaným s mlékem. Na největší čtverec nastříkejte pomocí cukrářského sáčku ušlehanou šlehačku a přiklopte ho menším čtvercem, na který opět nastříkáte šlehačku a přiklopíte ho ještě menším čtvercem.
Takto pokračujte, až spotřebujete všechny čtverce a vytvoříte dostatečně velkou pyramidu. Kraje jednotlivých pater doplňte ovocem a případně zbylou šlehačkou.
Čokoládu rozlámejte na kousky, vložte je do kovové misky ponořené do horké vodní lázně a čokoládu za stálého míchání rozehřejte. Těsně před podáváním (nebo přímo před hosty na stole) přelijte připravenou pyramidu rozehřátou horkou čokoládou a pocukrujte ji.
Sladká panenka
Potřebujete:
50 g bílé čokolády
50 g hladké mouky
40 g cukru
1 vejce
1 lžíci zakysané smetany
1 lžíci rozpuštěného másla
1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
špetku soli
máslo na vymazání a hrubou mouku na vysypání formy
30 g tmavé a bílé čokolády na ozdobení
Postup:
V míse utřete žloutek s polovinou cukru do pěny, vmíchejte smetanu, rozpuštěné máslo a rozpuštěnou bílou čokoládu.
Mouku dobře promíchejte s práškem do pečiva.
Z bílku a špetky soli ušlehejte sníh, vmíchejte do něj zbylý cukr a vyšlehejte dotuha. Sníh vmíchejte střídavě s moukou do základu těsta, nalijte ho do vymazané a vysypané formy ve tvaru panenky (o výšce 18 cm), vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a upečte dozlatova. Upečenou panenku nechte vychladnout, opatrně ji vyklopte z formy a ozdobte rozehřátou bílou a tmavou čokoládou.
Jogurtovo-jahodové kornoutky
Potřebujete:
350 g očištěných jahod
100 g cukru
2,5 dl bílého jogurtu
Postup:
Jahody očistěte, asi čtvrtinu oddělte a nechte stranou. Zbylé tři čtvrtiny rozmixujte s třemi čtvrtinami cukru na hladký krém.
Polovinu jahodového krému nalijte do formiček ve tvaru kornoutků nebo speciálních formiček na nanuky a nechte v mrazničce ztuhnout.
Druhou polovinu jahodového krému smíchejte s třetinou jogurtu, tuto směs přilijte do formiček se ztuhlým krémem a opět nechte zmrazit.
Do zbylého jogurtu vmíchejte zbylé odložené jahody nakrájené na drobné kousky a zbylý cukr, touto směsí doplňte formičky, zapíchněte do nich dřívka a vše nechte ztuhnout v mrazničce. Před podáváním nechte kornoutky lehce povolit při pokojové teplotě a zmrzlinu opatrně vytáhněte z formiček.