Šátečky s cibulovou marmeládou
Potřebujete:
listové těsto
120 g sýru s dvojí plísní
mouku na vál
1/2 vejce a 1 lžíci mléka na potření
Marmeláda:
300 g oloupané červené cibule
2 dl červeného vína
50 g cukru
2 lžíce medu
1 lžičku čerstvě drceného pepře
Postup přípravy:
Marmeláda: Do kastrůlku nasypte cukr, a když se začne tavit, vmíchejte cibuli nakrájenou na jemné nudličky. Jakmile pustí šťávu a cukr se rozpustí, přilijte víno, přidejte pepř a med a zvolna za občasného míchání duste doměkka.
Těsto rozválejte na pomoučeném válu na plát silný asi 1,5 mm a nakrájejte ho na čtverce o velikosti 10 x 10 cm.
Do středu každého položte kousek sýru, potřete ho marmeládou a rohy těsta potřete vejcem rozšlehaným s mlékem. Přehněte je do středu přes náplň, lehce stlačte a zakryjte ozdobně vykrojeným kouskem zbylého těsta. Šátečky přeložte na plech s papírem na pečení, potřete zbylým vejcem a pečte dozlatova při 180 °C asi 12 – 15 minut.