Potřebujete:
1 balení listového těsta
600 g čerstvých nebo kompotovaných třešní
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce škrobové moučky
500 ml smetany ke šlehání
2 ztužovače šlehačky
2 vanilkové cukry
mouku na vál
Postup:
Na pomoučeném vále rozválejte listové těsto na plát velikosti plechu. Pomocí válečku ho opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Propíchejte těsto vidličkou, vložte do trouby vyhřáté na 200 °C, teplotu snižte na 180 °C a pečte 20–25 minut. Upečený plát nechte vychladnout.
Třešně přeceďte, šťávu zachyťte do misky a odměřte z ní 300 ml (nebo dolijte vodou). Asi 250 ml šťávy nalijte do kastrolu a přiveďte k varu. Ve zbytku rozmíchejte škrobovou moučku a cukr a vmíchejte do horké šťávy. Za stálého míchání povařte 2 minuty, odstavte a vmíchejte třešně.
Vychladlý korpus rozkrojte na půlky, jednu potřete třešňovou náplní a vložte do chladu ztuhnout. Ze smetany, ztužovače a vanilkového cukru ušlehejte pevnou šlehačku a rozetřete ji na ztuhlou hmotu. Navrch položte druhou část těsta. Moučník rozkrájejte na řezy a podávejte čerstvé.