Potřebujete:
4 masitá středně velká rajčata
250 g mozzarelly
3 lžíce olivového oleje
1 lžíci citronové šťávy
balzamikový ocet
1 stroužek česneku
hrst bazalkových lístků
sůl
pepř
150 g šunky
bílé pečivo
Postup:
Do misky nalijte olej, přidejte jemně nasekanou bazalku, prolisovaný česnek, kapku balzamikového octa, lžíci citronové šťávy, sůl a pepř a dobře rozmíchejte.
Omytá a osušená rajčata čtyřikrát příčně překrojte na silnější plátky, nakrájejte i mozzarellu. Plátky rajčat a sýra složte na sebe, jednotlivé vrstvy potírejte bazalkovým olejem. Můžete propíchnout špejlí, aby se vrstvy nesesuly.
Pečivo nakrájejte na kostky, napíchněte na špejle spolu s kousky šunky a nasucho opečte na pánvi.