Plněné bramborové knedlíky: Příloha a maso v jednom

Vaření a recepty 27. října 2019

Na plněných knedlících je bezva to, že když už je jednou uděláte, máte přílohu i maso dva v jednom :-)

Potřebujete:

300 g uzeného masa nebo šunky

0,5 kg brambor

1 vejce

lžičku škrobové moučky

200 g hrubé mouky

sůl

Postup:

  1. Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout. Uzené maso nebo šunku umelte v mlýnku na maso nebo jemně nasekejte. Brambory oloupejte a jemně nastrouhejte nebo propasírujte přes sítko. Přidejte k nim vejce, lžičku škrobové moučky, sůl a hrubou mouku a zpracujte těsto.

  2. Těsto rozdělte na 3 díly. Z každého dílu utvořte obdélník, potřete ho připravenou nádivkou, stočte a okraj pevně přimáčkněte. Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte cca 15 minut. Omastěte máslem nebo sádlem a podávejte s dušeným špenátem nebo zelím.