Odlehčete tělu po svátcích: Papriky plněné kuskusem

Vaření a recepty 6. ledna 2018

Když máme začátek nového roku a ještě před týdnem jsme si pochutnávali nejen na vypečených dobrůtkách, rozhodli jsme se přejít rovnou na lehčí stravu. Protože čím dříve, tím lépe :-), snad vám bude i nadále chutnat!

Potřebujete:

4 velké červené papriky

2,5 dl vody

200 g kuskusu

100 g žampionů

100 g sýru na strouhání

hrst nakrájeného pórku

1 lžíci olivového oleje

sůl

Postup:

  1. Papriky omyjte, odřízněte jim vršky a zbavte je semínek tak, aby zůstaly v celku. Pak je vložte do vhodné nádoby, podlijte je trochou vody a vložte na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.

  2. Kuskus smíchejte s olivovým olejem, osolte ho, zalijte 2,5 dl vroucí vody, promíchejte a nechte 3 minuty vařit na mírném ohni. Pak do něj vmíchejte jemně nakrájený pórek, očištěné a na kousky nakrájené žampiony a nastrouhaný sýr.

  3. Kuskusovou směsí naplňte předpečené papriky, podlijte je trochou vody, vraťte do trouby a pečte ještě asi 20 minut.