Potřebujete:
300 g salátu radicchio
200 g zralých hrušek
8 plátků uzeného lososa
citron
Na zálivku:
150 ml hustého octa balsamico
150 g medu
50 ml řepkového oleje
10 ml řepkového oleje
Postup:
Promíchejte řepkový olej (50 ml), ocet balsamico, med a za stálého šlehání přidávejte postupně řepkový olej (10 ml), až získáte hustou emulzi. Omyté hrušky nakrájejte na plátky, ponořte je do citronové šťávy a osušte.
Důkladně omytý a osušený salát pokrájejte na nudličky, na něj položte plátek hrušky a nakonec vytvarované růžičky z uzeného lososa.
Salát zakápněte připravenou zálivkou.