Krůtí prsa pečená s meruňkami
Potřebujete:
600 g krůtích prsou
200 g meruněk
4 lžíce meruňkové marmelády
2 dl bílého vína
1 lžíci sójové omáčky
olej
mleté chilli
mletý pepř
sůl
Postup:
Krůtí prsa omyjte, osušte a podélně rozkrojte ostrým nožem na dva díly. Každý svažte kuchyňským provázkem do válečku, osolte, opepřete a posypejte podle chuti mletým chilli. Takto ochucené válečky potřete olejem a nechte odležet asi 30 minut při pokojové teplotě.
Pak je vložte do vhodného kastrolu s rozpáleným olejem a opečte je ze všech stran dozlatova. Maso zalijte vínem, přidejte polovinu vypeckovaných meruněk nakrájených na malé kousky, vše vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 10 minut.
Jakmile je maso měkké, vyjměte ho, kastrol postavte na sporák a výpek z masa přiveďte k varu. Přidejte meruňkovou marmeládu a zbylé půlky meruněk, krátce povařte a dochuťte solí, pepřem a sójovou omáčkou.
Válečky masa zbavte nití, nakrájejte, upravte je na talíře, doplňte půlkami meruněk, přelijte omáčkou a podávejte s rýží.