Nivové knedlíky s ořechy
Potřebujete:
350 g den starého bílého pečiva
120 g nivy
80 g vlašských ořechů
2 vejce
asi 3,3 dl mléka
malou hrst čerstvé řeřichy
2 lžíce polohrubé mouky
špetku mletého bílého pepře
sůl
tuk na vymazání květináčků
Postup přípravy:
Malé zcela čisté květináčky vymažte tukem a vyložte papírem na pečení.
Pečivo nakrájejte na kostky a vložte do mísy. Přidejte vejce, mléko, nasekané listy řeřichy a nakrájenou nivu a ořechy, osolte, opepřete a přisypte mouku. Vše promíchejte a nechte odpočinout.
Do vhodného hrnce nalijte vodu do výšky asi 5 cm a dejte ji vařit. Připravené těsto rozdělte do květináčků, vrch každého zakryjte potravinářskou fólií, vložte je do hrnce a vařte zvolna pod pokličkou asi 20 minut. Uvařené knedlíky vyklopte a podávejte. Vynikajícím doplňkem je teplý kompot z čerstvých hrušek.