Potřebujete:
4 porce kapra
sůl
mletý pepř
trochu hladké mouky na obalení
60 g másla
1 malou cibuli
100 g žampionů
1 sklenku červeného vína
300 g rajčat
2 stroužky česneku
Postup:
Porce kapra osolte, opepřete, obalte v mouce a opečte na másle. Přidejte jemně pokrájenou cibuli, a když se šťáva pod rybou vysmahne, přidejte očištěné a na tenké plátky pokrájené žampiony.
Rybu podlijte červeným vínem a vmíchejte oloupaná a na drobné kostičky pokrájená rajčata. Společně poduste a dochuťte rozetřeným česnekem. Podávejte s vařenými bramborami.