Potřebujete:
500 g jablek
150 g cukru
80 ml bílého vína
20 g solamylu
kousek celé skořice
2 hřebíčky
citronovou šťávu
mletý bílý pepř
Postup:
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a rozkrájejte. Vložte je do trošky vody, zalijte šťávou z půlky citronu, přidejte cukr, skořici a hřebíček a jablka rozvařte. Potom vyndejte koření a jablka propasírujte.
V trošce studené vody rozmíchejte solamyl, přidejte ho k jablečné směsi a povařte 1 minutu. Omáčku odstavte, ochuťte bílým vínem, citronovou šťávou a pepřem. Podávejte k pečené krůtě a dušené rýži.