Potřebujete:
50 g kozího sýra
rukolu
ředkvičky
čekanku
polníček
baby špenát
řeřichu
hrušku
marinovanou řepu
polévkovou lžíci medu
malinový vinný ocet
zastudena lisovaný kvalitní olej
sůl a pepř z mlýnku
Postup:
Plátek kozího sýra, nejlépe s kůrou, položte na pečicí papír, nechte zapéct v troubě na režim horní gril. Mezitím v misce smíchejte rukolu, polníček, baby špenát, červenou čekanku, kolečka ředkviček a řeřichu, a vytvořte tak chutný salát. Ten smíchejte s medem, octem, olejem, solí a pepřem.
Nakonec přidejte marinovanou řepu a plátky čerstvých hrušek. Zamíchaný salát servírujte na talíře a navrch položte dozlatova gratinovaný kozí sýr.