Jídelníček při fyzicky náročné práci a sportu
Pravidelná intenzivní fyzická aktivita mění metabolismus a zrychluje spalování. A je úplně jedno, zda jste sportovci, kteří každý den tvrdě trénují, nebo dělníci, kteří přenášejí stokilové pytle s cementem nebo lezou po lešení. V obou případech dochází k tomu, že se metabolismus přepne na vyšší otáčky a tělo spotřebovává více energie než v situacích, kdy zrovna žádnou fyzickou námahu nemá. Obecně platí, že čím déle a intenzivněji člověk cvičí, tím větší je potřeba kalorií pro regeneraci organismu. Pokud své tělo dobře nekrmíte, bere si energii z vnitřních zásob. Nejprve z tuků, poté ze svalů. Důvodem větší potřeby kalorií i po ukončení sportovní či jinak fyzicky náročné aktivity je přetrvávající zvýšená tělesná teplota, intenzivní činnost kardiovaskulárního a respiračního systému a dalších tělesných funkcí, které se spolupodílejí na regeneračních procesech organismu. V krvi navíc zůstávají zvýšené koncentrace stresových hormonů, které chod látkové výměny taktéž urychlují.
Co tedy (a hlavně kolik) jíst, pokud tvrdě pracujete či trénujete? Kromě dostatečného příjmu kvalitních bílkovin, které jsou důležité pro budování a udržení svalů, musíte do jídelníčku zařadit komplexní sacharidy, tedy těstoviny (lepší jsou celozrnné), rýži, brambory, ovoce a cereálie. Na paměti mějte také dodržování pitného režimu. Obecná rada zní: vypít byste měli až 150 procent toho, co jste při práci nebo sportování ztratili. Pokud jde o vitaminy, zvláštní pozornost byste měli věnovat především přísunu vitaminů skupiny B, déčka a céčka, jejichž hodnoty by nikdy neměly klesnout pod doporučený denní limit. Co se týče minerálů, zaměřte se hlavně na vápník, který je důležitý pro kosti a svaly, a na železo. Pokud ho má tělo nedostatek, dochází ke snížení hladiny hemoglobinu v krvi, což se projevuje zvýšenou únavou, chudokrevností a nižším výkonem. Proto jezte více ořechů, broskví, červeného masa a luštěnin.
