Ořechy v karamelu
Potřebujete:
500 g kostkového nebo krystalového cukru
200 g lískových oříšků
4 lžíce vody
Postup přípravy:
Lískové oříšky nasypte na plech, vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a za občasného míchání je opražte dozlatova. Do vyšší pánvičky nalijte vodu, přidejte cukr a zahřívejte, až se cukr rozpustí a směs začne zlátnout. Zmírněte teplotu, aby se karamel nepřipaloval, ale zároveň nevychladl.
Oříšky opatrně napichujte na oboustranná párátka, namáčejte je v horkém karamelu a ihned vkládejte do studené vody. Díky prudkému zchlazení se vytvoří různé tvary podobné například kořenům stromů. Lízátka podávejte co nejdříve, dokud jsou čerstvá a krásně křupavá.