Potřebujete:
50 g dýně
50 g cukety
2 listy šalvěje
rýži arborio
1 šalotku
zeleninový vývar
20 g másla
parmazán
lanýžový olej
sůl
pepř
Postup:
Očištěnou dýni a cuketu nakrájejte na kostky velké asi 2 cm. Na rozehřáté pánvi restujte na olivovém oleji se šalotkou až do změknutí, poté přidejte zeleninový vývar a šalvěj.
Připravenou uvařenou rýži arborio přidejte na pánev a nechte povařit asi 2 minuty. Nakonec přidejte máslo a míchejte až do zahuštění rizota. Zakapejte lanýžovým olejem a před servírováním posypejte hoblinami parmazánu.