Potřebujete:
300 g husích nebo kachních jater
5 hřebíčků
mléko
sádlo
sůl
pepř
Postup:
Tučná husí játra vyčistěte, odblaňte a důkladně vyperte v mléce a ochuťte pepřem. Do jater napíchejte několik hřebíčků tak, aby konce vyčnívaly ven.
Do malého pekáčku nalijte husí sádlo, osolte, vložte připravená játra a zvolna pečte při 200 °C v předehřáté troubě asi 30 minut. Játra vyjměte, odstraňte hřebíček a i se sádlem nechte vychladnout.
Podávejte s toustovým chlebem nasucho opečeným na grilu. Vhodným doplňkem jsou kyselé marmelády nebo ovoce marinované v rumu, například švestky.