Vajíčková pomazánka s okurkou

Vajíčková pomazánka s okurkou
Vaření a recepty 2. dubna 2018

Vajíček je po Velikonocích téměř v každé domácnosti přebytek. Zkuste z nich připravit třeba tuto vynikající pomazánku.

Potřebujete:

2 větší okurky

4 vejce

2 plátky vařené šunky

olej na smažení

sůl

svazek jarní cibulky

petržel na ozdobu

Postup:

  1. 2 plátky šunky nakrájejte nadrobno. Na pánvi zahřejte olej, vhoďte nakrájenou šunku a nechte krátce smažit. Přidejte rozklepnutá vejce, osolte, ihned promíchejte a zahřívejte, dokud vejce nezhoustnou.

  2. Omyté okurky rozkrojte na půlky, částečně vydlabejte jádřinec a lžičkou naneste míchaná vejce. Nakonec posypte nasekanou jarní cibulkou.