Potřebujete:
8 středně velkých tortil
200 g silnějších plátků salámu chorizo
100 g nastrouhaného čedaru
1 ledový salát
2 papriky (žlutou a červenou)
1 střední cibuli
1 avokádo
1 zelenou chilli papričku (nebo jalapeño)
0,5 dl oleje
hrst lístků čerstvého koriandru
sůl
Postup:
Papriky zbavte semínek, cibuli oloupejte, ledový salát omyjte a vše nakrájejte na nudličky. Chilli papričku nakrájejte na kolečka, avokádo rozkrojte, zbavte pecky, oloupejte a nakrájejte na plátky.
V kastrolu zahřejte olej a orestujte na něm papriky, cibuli, papričku a salám. Směs osolte, vmíchejte do ní plátky avokáda a odstavte z ohně.
Tortily opečte na suché pánvi z obou stran. Na každou dejte hrst nakrájeného salátu, přidejte orestovanou zeleninu se salámem, posypejte nastrouhaným sýrem a lístky koriandru. Placky přeložte na půlky nebo zarolujte a ihned podávejte, dokud jsou ještě horké.