Potřebujete:
200 g eidamu
60 g másla
100 g taveného sýra
100 g jemně nastrouhané mrkve
2 celé mrkve
1 lžičku citronové šťávy
2 velké pórky
pažitku
sůl
pepř
Postup:
Pórky rozeberte na jednotlivé listy a krátce povařte v osolené vodě, aby změkly, a nechte je vychladnout. Povařte i celou mrkev. Utřete máslo s taveným sýrem, vmíchejte mrkev, citronovou šťávu a třetinu jemně nastrouhaného sýra, podle chuti osolte a opepřete.
Připravte si plát alobalu, narovnejte na něj do obdélníku pórek, potřete ho směsí sýra a mrkve, pokryjte na tenké plátky nakrájenou mrkví, posypejte rovnoměrně zbytkem jemně nastrouhaného sýra a pomocí alobalu pevně stočte do rolády. Celou ji zabalte do alobalu a nechte v chladu dobře ztuhnout.