Potřebujete:
600–800 g uzeného masa (kotleta, kýta)
šťávu z 1/2 pomeranče
2 lžíce medu
1/2 lžičky vloček pálivé papriky
1 lžičku barevného drceného pepře
1 lžičku sušeného podrceného rozmarýnu
4 lžíce oleje
4 vejce
Postup:
V misce smíchejte pomerančovou šťávu se 2 lžícemi oleje, medem a kořením. Maso zbavte tučných částí, nakrájejte ho na asi 2–3 cm silné plátky, omočte je z obou stran v marinádě a nechte chvíli rozležet.
Rozehřátou pánev potřete olejem, vložte do ní maso, zalijte ho zbytkem nálevu a z obou stran zvolna prohřejte. Zvlášť na pánvi upečte volská oka.