6. SLUNEČNICOVÝ OLEJ
Slunečnicový olej má široké uplatnění v teplé i studené kuchyni, hodí se i k přípravě dezertů.
Je vhodný na přípravu chuťově jemných dresinků do lehkých salátů, na grilovanou zeleninu a také na restování masa a zeleniny. - Michal Nikodem: „Dříve jsem slunečnicový olej používal hlavně v teplé kuchyni. Vzhledem k tomu, že při restování nechávám pánev rozžhavit na maximum, přestal jsem tento olej používat poté, co jsem zjistil, že není odolný při vysokých teplotách. Z tohoto důvodu jsem ho nahradil rafinovaným řepkovým olejem.“
