Týden darů moře: Salát z kysaného zelí se sledi

mořský týden
Vaření a recepty 20. července 2014

Kysané zelí a kyselé rybičky jsou ideální kombinací pro pokrm, který vám bude nejen chutnat, ale v parném létě vás příjemně osvěží.

Potřebujete:

500 g kysaného zelí

200 g filetů z kyselých sleďů

1 větší paprika

1 jablko

sůl

Zálivka:

100 g zakysané smetany

100 g majonézy

1 lžíce nakrájené hladkolisté petrželky

1 lžíce jemně nakrájené jarní cibulky

1 lžíce ostré hořčice

sůl

Postup:

  1. Jablko omyjte, rozkrojte na čtvrtiny, zbavte jádřince, nakrájejte na plátky a vložte do mísy. Přidejte vymačkané a překrájené zelí, očištěnou a jemně nakrájenou papriku, promíchejte a podle chuti přisolte.
  2. V misce rozmíchejte zakysanou smetanu s majonézou, hořčicí a špetkou soli dohladka. Přidejte nakrájenou petržel a cibulku, promíchejte a podle potřeby přisolte.
  3. Filety rozkrojte na 2 cm silné proužky a střídavě je přidávejte do misek mezi vrstvy salátu. Nakonec každou porci salátu přelijte připravenou zálivkou.