Týden z farmářského trhu: Pečená zelenina

farmářský týden
Vaření a recepty 11. srpna 2014

Červená řepa, mrkev, pastinák, cuketky a další dobroty "hoďte" do trouby a připravte si k nim hned dva chutné dipy.

Potřebujete:

1 červená řepa

2 mrkve

2 pastináky

kousek celeru

2 cibule

1 hlavička česneku

malá cuketa

několik brambor

Dipy:

1 bílý jogurt

1 zakysaná smetana

2 stroužky česneku

čerstvý kopr

sůl

pepř

Postup:

  1. Zeleninu a brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Oloupanou cibuli nakrájejte na měsíčky. Z česneku sloupněte vrchní tenkou vrstvu a překrojte ho podélně napůl. Zeleninu naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do mírně vyhřáté trouby.
  2. Pečte a kontrolujte, zda povrch příliš nehnědne, průběžně plátky otáčejte. Pečte do změknutí a podávejte pokapané olivovým olejem a doplněné dipy.

Česnekový dip: Smíchejte 1 kelímek jogurtu se lžící zakysané smetany, vmíchejte prolisovaný česnek a osolte.

Koprový dip: Zakysanou smetanu smíchejte s potřebným množstvím nasekaného kopru a malinko přisolte.