Potřebujete:
3 velké pravé bílé hřiby
citronová šťáva
500 g čerstvého špenátu
parmazán
150 g uzeného boku bez kosti
olivový olej
sůl
balzamikový ocet
Postup:
- Hřiby nakrájejte na plátky a uvařte je v osolené vodě s přidanou citronovou šťávou. Nechte je zchladit. Čerstvý špenát několikrát důkladně omyjte a natrhejte ho na menší kusy. Uzený bok nakrájejte na nudličky a osmažte dozlatova, omyté houby a parmazán nastrouhejte na tenké plátky.
- Špenát, uzený bok, houby a parmazán vložte do větší mísy, zalijte kvalitním olivovým olejem, zakápněte balzamikovým octem, osolte a opatrně všechno promíchejte. Podávejte s bílým chlebem.