Potřebujete:
12 medailonků z vepřového masa (panenka nebo kýta)
12 pekanových nebo vlašských ořechů
6 sušených meruněk
6 sušených švestek
50 g anglické slaniny
2 lžíce koňaku
1 lžíce citronové šťávy
sůl
pepř
olej
Postup:
- Sušené ovoce omyjte, zalijte koňakem, citronem a nechte rozležet.
- Medailonky lehce naklepejte, maso shrňte do původního tvaru a do každého medailonku vyřízněte kapsičku.
- Vždy jeden ořech a jeden sušený plod zabalte do malého plátku slaniny a vsuňte do kapsičky. Medailonky osolte, opepřete a potřete olejem a zvolna je upečte na grilu ze všech stran. Podávejte s různě upravenými bramborami.