Recepty na poctivé a lahodné vánoční cukroví

1. LINECKÉ CUKROVÍ

Linecké má rád snad každý. Ta příjemná máslová chuť a k tomu pikantní marmeláda, díky které je cukroví příjemně vláčné. Slepujte cukroví takovou marmeládou, která obsahuje co nejvyšší procento ovoce. Bonusem je jednoduchost receptu, do jehož přípravy můžete bez obav zapojit i děti.

Ingredience:

• 500 g hladké mouky • 1 vejce + 1 žloutek • 250 g změklého másla • 250 g moučkového cukru • Jemně strouhaná kůra z 1/2 citronu • Pikantní marmeláda na slepování (jahodová, rybízová, višňová, meruňková apod.)

Postup:

1. Smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem a citronovou kůrou.

2. Do suché směsi přidejte vejce, žloutek a máslo nakrájené na kousky.

3. Rukama nebo pomocí robotu vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinové folie a uložte ho alespoň na 30 minut do lednice.

4. Pomoučte si pracovní plochu a vychlazené těsto vyválejte na tloušťku 4 mm.

5. Z těsta vykrajujte požadované tvary a klaďte jednotlivé kusy na plech vyložený pečícím papírem.

6. Cukroví pečte dozlatova v troubě předehřáté na 170 °C.

7. Po vychladnutí slepujte jednotlivé kousky marmeládou.

TIP: Na jednom plechu pečte podobně velké kusy cukroví. Díky tomu zajistíte rovnoměrné propečení všech kousků.

2. VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Voní vanilkou a při prvním kousnutí se příjemně rozsypou na jazyku. Řeč je samozřejmě o vanilkových rohlíčcích. Aby se vám povedly co nejlépe, vybírejte suroviny označené logy kvality. Díky tomu budou vanilkové rohlíčky doopravdy poctivé.

Ingredience:

• 350 g másla • 100 g moučkového cukru • špetka soli • 430 g hladké mouky • 150 g mletých vlašských ořechů • Na obalení: 200g moučkového cukru + 2 vanilkové cukry

Postup:

1. Ze všech uvedených ingrediencí vytvořte hladké těsto.

2. Těsto zabalte do potravinové fólie a uložte alespoň na hodinu do lednice.

3. Předehřejte troubu na 160 °C a vyložte plech pečícím papírem.

4. Z těsta modelujte stejně velké rohlíčky a skládejte na plech s dostatečnými rozestupy – trošku vyrostou.

5. Pečte do růžova a po vyndání nechte rohlíčky pár minut vychladnout.

6. Ještě teplé je obalujte ve směsi moučkového a vanilkového cukru. vlas