I na steaku z krůty si pochutnáte

I na steaku z krůty si pochutnáte
Vaření a recepty 3. srpna 2019

Krůtí medailonky s brokolicí jsou oproti klasickému bifteku lehké a dobře stravitelné. Jde o výbornou alternativu ke kuřecímu masu.

Krůtí medailonky s brokolicí

Potřebujete:

1 brokolici

500 g krůtích prsou

2 lžíce oleje

tabasco

sklenku bílého vína

2 lžíce mandlových lupínků

sůl

Postup přípravy:

  1. Mandlové lupínky opražte a nechte vychladnout. Brokolici omyjte, rozeberte na růžičky, uvařte v osolené vodě doměkka a uložte v teple.

  2. Krůtí prsa nakrájejte na medailonky a lehce naklepejte. Zprudka je osmažte na oleji z obou stran, osolte a podle chuti pokapejte tabascem. Maso uložte do tepla. Vypečenou šťávu zalijte bílým vínem a krátce povařte.

  3. Maso a brokolici upravte na nahřáté talíře, brokolici posypte mandlovými lupínky a porce pokapejte omáčkou s bílým vínem.