Zapečené palačinky
Potřebujete:
120 g hladké mouky
2 vejce
2,5 dl mléka
1 lžičku rozpuštěného másla
špetku soli
olej a máslo na vymazání pánve a formy
moučkový cukr na posypání
Náplň:
300 g čerstvých nebo mražených ostružin
250 g měkkého tvarohu
2 vejce
2 lžíce cukru
Zálivka:
1 dl zakysané smetany
1 vejce
1 lžíci cukru
Postup přípravy:
V míse vymíchejte dohladka polovinu mléka s vejci, moukou, solí a rozpuštěným máslem, postupně zašlehejte zbylé mléko a z těsta upečte na vymazané pánvi palačinky.
V misce rozmíchejte měkký tvaroh s cukrem, přidejte vejce a dobře vše rozmíchejte. Zapékací formu vytřete máslem, položte do ní jednu palačinku a nalijte na ni část tvarohové náplně. Na tvarohovou náplň rozložte část ostružin a protilehlé okraje palačinky přehněte přes náplň.
Palačinku opatrně stočte a přimáčkněte k okraji formy. Stejným způsobem naplňte a stočte i ostatní palačinky a každou vždy přimáčkněte k předchozí palačince. Palačinky zalijte smetanou rozmíchanou s vejcem a cukrem, vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte asi 30 minut. Před podáváním palačinky pocukrujte.