Potřebujete:
2 balíčky uzeného sýru parenica
100 g parmské šunky
1 svazek pažitky (lze použít i čerstvé lístky rokety)
pomazánkové máslo na potření
Postup:
Uzený sýr vyndejte z chladničky a nechte ho ležet při pokojové teplotě, aby trochu změkl. Pak každý balíček sýru opatrně rozviňte na plát a po celém povrchu ho potřete tenkou vrstvou pomazánkového másla. Takto potřený plát posypte nasekanou čerstvou pažitkou (nebo opranými a osušenými lístky rokety) a poklaďte ho tenkými plátky parmské šunky.
Sýrový plát opět opatrně sviňte do rolády, zabalte do mikrotenové fólie a nechte rozležet v chladu. Před podáváním roládu opatrně zbavte fólie a nakrájejte ostrým nožem na plátky silné asi 0,5 cm. Podávejte s bílým pečivem nebo čerstvým chlebem a dobrým vínem.