Potřebujete:
1 kg jahod
500 g cukru
Postup:
Jahody propláchněte studenou vodou, nechte je dobře odkapat a pak je zbavte lístků. Větší jahody překrájejte, menší nechte v celku. Vložte je do vhodného kastrolu a zasypte cukrem (můžete přidat i trochu citronové šťávy).
Za občasného zamíchání přiveďte jahody s cukrem k varu, povařte a průběžně sbírejte pěnu tvořící se na povrchu. Když směs začne houstnout, snižte teplotu a dále za stálého míchání vařte, dokud není džem hustý.
Hotový džem naplňte do čistých sklenic, uzavřete je víčkem a otočte asi na 5 minut dnem vzhůru. Pak sklenice otočte zpět a džem nechte vychladnout.