Potřebujete:
- cibuli 400 gramů (přepůlenou)
- papriku červenou 200 gramů (nakrájenou na kousky)
- dýni 350 gramů (nakrájenou na velké kousky)
- dýni 350 gramů (nakrájenou na kostičky o straně asi 1 cm)
- ananas 300 gramů (čerstvý, nakrájený na kostičky o straně asi 1 cm)
- džus jablečný 100 gramů
- sůl 40 gramů
- kari 1 lžíci (zarovnanou)
- pepř mletý 1 lžičku (bílý nebo cayenský)
- kmín římský 1 lžičku (mletý)
- koriandr 1 lžičku (mletý)
- bobkový list 4 kusy
- cukr 250 gramů (želírovací 2:1)
- ocet jablečný 250 gramů
Postup:
Postup přípravy je popsán s použitím speciálního robotu Thermomix.
Do mixovací nádoby dejte cibuli a nasekejte 3 sek. / rychlost 5.
Přidejte papriku a větší kousky dýně a rozmělněte 5 sek. / rychlost 4.
Přidejte kostičky dýně a ananasu, jablečnou šťávu, sůl, cayenský pepř, římský kmín, koriandr a bobkové listy, jednou zamíchejte stěrkou a povařte 20 min. / 100 °C / "tlačítko se symbolem šipky" / rychlost 1.
Vyndejte bobkové listy, přidejte želírovací cukr a jablečný ocet a dále vařte 8 min. / 100 °C/ "tlačítko se symbolem šipky" / rychlost 2.
Čatní popřípadě ještě dochuťte a ihned plňte do 5 – 6 skleniček, uzavřete a na 5 minut postavte na víčko.