Potřebujete:
6 kuřecích stehýnek nebo 1 naporcované kuře
150 g švestkových povidel
10 švestek (čerstvých nebo sušených)
2 lžíce medu
1 lžičku tabaska
200 ml černého piva
2 lžíce grilovacího koření s paprikou
sůl
pepř
tuk na vytření pekáčku
Postup:
Porce kuřete omyjte, osušte a naskládejte do pekáčku vytřeného olejem nebo máslem. Posypejte je grilovacím kořením, solí a pepřem. Povidla rozmíchejte ve 100 ml piva, přimíchejte tabasko a med a přelijte touto směsí maso.
Přidejte vypeckované a nadrobno nakrájené švestky (pokud použijete sušené, chvíli předtím je namočte do vody) a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Během pečení podlévejte pivem a upečte doměkka. Podávejte s rýží, bramborami či pečivem.