POSLEDNÍ TÝDEN ROKU 2012: co říkáte na vegetariánskou večeři?

Poslední týden roku 2012
Vaření a recepty 28. prosince 2012

Máte pocit, že vánočního "obžerství" už bylo dost? Pak si dejte lehce stravitelný vegetariánský koláč.

VEGETARIÁNSKÉ QUICHE SE ZELENINOU

Potřebujete:

250 g brokolice

150 g pórku

120 g listového těsta

80 g smetany

100 g strouhaného sýru Gran Moravia

20 g ančoviček

20 g olivového oleje

10 g petrželky

2 vejce

pepř

sůl

Postup přípravy:

  1. Očištěnou brokolici rozdělte na malé růžičky a povařte ji 2 minuty ve slané vodě. Pórek nakrájejte na tenké proužky a opražte ho v hrnci s olejem, solí a pepřem. Přidejte ančovičky, brokolici a vše krátce povařte.

  2. Mezitím ve velké misce ušlehejte vejce se strouhaným sýrem Gran Moravia a smetanou. Přidejte vařenou zeleninu a rozemletou petrželku.

  3. Formu na pečení o průměru 20 cm vystelte listovým těstem a odstřižky si nechte stranou na ozdobu povrchu quiche. Na těsto nalijte připravenou směs a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C na 35 minut. Quiche můžete servírovat teplý i studený, nejlépe s bílým vínem.