Potřebujete:
4 vepřové řízky
2 stroužky česneku
mletý pepř
sůl
4 plátky šunky nebo šunkového salámu
4 plátky tvrdého sýra
kousek pórku
čerstvou nebo sterilovanou kapii
tuk na smažení
Na obalení:
škrobovou moučku
1 vejce
mléko a strouhanku
Postup:
Řízky naklepejte, potřete prolisovaným česnekem, opepřete, osolte a poklaďte plátkem šunky, sýra, kolečky pórku a nudličkami kapie.
Naplněné řízky přeložte, spíchněte párátkem a obalte ve škrobové moučce, vejci rozšlehaném s mlékem a ve strouhance. Vložte je do rozpáleného tuku a zvolna smažte dozlatova. Řízky obložte zeleninou a podávejte s bramborovou kaší nebo s opečenými brambory.