Potřebujete:
300 g polohrubé mouky
250 g uvařených nastrouhaných brambor
250 g podušeného osoleného špenátu ochuceného česnekem
1 vejce
2 dl mléka
30 g droždí
sůl
žloutek na potření
Postup:
Droždí smíchejte ve vlažném mléce a nechte vzejít kvásek. Z brambor, mouky, vejce, vzešlého kvásku a soli vypracujte těsto, a to nechte na teplém místě vykynout.
Pak ho rozválejte na pomoučeném válu na tenký plát, ten potřete vychladlým špenátem. Pevně ho srolujte a ostrým nožem nakrájejte plátky.
Opatrně je přeložte na plech vyložený pečicím papírem, okraje potřete žloutkem a upečte do křupava.