Potřebujete:
1 kg vepřové krkovice bez kosti
500 g vnitřností – játra, srdce, jazyk, slezina, ledvina
300 g cibule
100 ml sádla
sůl
sladkou papriku
4 stroužky česneku
lžičku kmínu
3 lžíce hladké mouky
Postup:
Na sádle osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte maso a vnitřnosti nakrájené na kostky. Zaprašte paprikou, podlijte vodou a za stálého míchání duste. Potom maso osolte a přidejte rozmačkaný česnek.
Vše zaprašte moukou a duste dále doměkka tak dlouho, až se tuk začne oddělovat od šťávy. Podávejte s čerstvým chlebem.