6. Energetická hodnota
Tento údaj byste měli sledovat, abyste věděli, kolik energie za den přijmete. Přičemž energie získaná z celodenní stravy by neměla být vyšší než váš energetický výdej (u dospělého člověka by to mělo být zhruba 7000 až 13 000 KJ – množství se liší v závislosti na pohlaví, věku a fyzické zátěži).
Energetická hodnota by měla být uvedena na každé potravině, buď v KJ, nebo kcal (1 kcal = 4,2 KJ). Množství kalorií na jeden gram jednotlivých komponentů potraviny je ale rozdílný (1 g bílkoviny obsahuje 17 KJ, 1 g sacharidů 17 KJ, 1 g tuku 38 KJ a 1 g alkoholu 29 KJ).
