3. MERUŇKY JAKO PREVENCE RAKOVINY
Pecky meruněk obsahují jádra (mandle). Jedny jsou sladké a druhé hořké. A právě ty hořké nás zajímají, jelikož obsahují vysokou koncentraci amygdalinu (vitaminu B17), beta-karotenu a dalších cenných látek. Amygdalin sestává ze čtyř hlavních substancí. Dvě patří do glukózové skupiny, třetí je benzaldehyd a čtvrtou je kyanid.
Přestože poslední dvě látky patří ke smrtelným jedům, nemusíte mít z konzumace meruňkových jader žádné obavy. Tyto látky jsou nebezpečné pouze tehdy, vyskytují-li se jako volné molekuly, což není tento případ. Užívání hořkých meruňkových jader se proto považuje za účinný způsob boje proti rakovině. Příznivý vliv mají na imunitu, pomáhají udržet také dobrý stav vlasů, nehtů a pokožky.
