3. OLIVOVÝ OLEJ
Za studena lisovaný olivový olej obsahuje přibližně 80 % nenasycených mastných kyselin, nejvýznamnější z nich je kyselina olejová. V kvalitním olivovém oleji najdeme také lecitin a vitaminy A a E, minerály a fytochemické látky.
Olivový olej významně snižuje hladinu škodlivého cholesterolu, podporuje prokrvení srdce, snižuje riziko vzniku mrtvice až o 40 % a působí proti křečím.
