5. Bolzano
NA OVOCNÝ CHLEBÍČEK DO ALP
V ovocném chlebíčku Zelten s kandovaným ovocem, oříšky a mandlemi se mísí tradice kdysi chudých alpských zemí a bohatých obchodních měst na Jadranu. Díky téhle laskomině tak člověk lépe pochopí, jak se italskému Jižnímu Tyrolsku podařilo spojit alpské chutě s těmi středomořskými. To bylo tak: obchodníci z jihu kdysi na své zastávce v Bolzanu zanechali neznámá koření – a vynalézavost místních spojila původní horskou recepturu s novými přísadami.
Poznávací znamení: italské a německé nápisy
Co si dát: kromě sladkého chlebíčku rozhodně téměř stejně sladký jihotyrolský špek
