Pečivo je především zdrojem sacharidů a ty jsou hlavním zdrojem energie pro náš organismus.
Vedle pečiva jsou zdrojem sacharidů různé přílohy, kterými doplňujeme hlavní jídla – například brambory a všechny jejich variace. Proto je logické, že vynechávat zdroje sacharidů není rozumné.
Hledáte zdravé pečivo? Pozor na slovíčkaření!
S oblibou se v supermarketu setkáte s popiskem „pečivo cereální“. Myslíte, že je zdravější než to, u něhož toto kouzelné slovíčko uvedené není? Chyba lávky!
Cereálie jsou synonymem obilovin. A právě z obilovin se vyrábí jakékoliv pečivo. Rozdíly mezi jednotlivými druhy pečiva vznikají na základě typu mouky a míry opracování zrna. Ideální je vybírat pečivo žitné a celozrnné.
Pomoc, celozrnné nemůžu najít…
Najít v obchodě celozrnné pečivo, které díky své celozrnnosti dodává tělu dostatek vlákniny, bývá náročné, až nemožné. Rozhodně se neřiďte hodnocením „na první pohled“. U pečiva studujte obaly a i cenovky. Právě popisky u cenovek vám mohou mnohé napovědět. A pokud pátrání po celozrnném pečivu bude neúspěšné, zkuste si upéct chléb doma.
Výživově hodnotné směsi, které obsahují přijatelné množství soli a zároveň dostatečné množství vlákniny, můžete hledat podle loga Vím, co jím. Najdete ho například na směsi pro žitný chléb nebo na speciální směsi pro bezlepkový chléb s lněnou vlákninou.
