MÁTE HO MÁLO? TAK HO DOPLŇTE!
Zaměřte se na jídelníček
Na co konkrétně? V potravě je zdrojem železa především červené a drůbeží maso, vnitřnosti (především játra) a dále ryby. Mimo maso pak více železa obsahuje čočka, fazole, hrách a špenát. Významným zdrojem je také vaječný žloutek. „Naopak vstřebávání železa mohou snížit třísloviny obsažené v nápojích (např. v čaji, kávě nebo červeném víně), rovněž fytáty (soli kyseliny fytové) – ty jsou přítomné třeba v celozrnných obilninách – vážou ve střevě minerály včetně solí železa, které se pak hůře vstřebává,“ upozorňuje doc. Jan Kábrt z polikliniky Program H plus.
